Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Fumetto di pesce
- 900 g di acqua
- 400 g di gamberi crudi interi, le teste e le code (pulite)
- 1 rametto di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
- 1 rametto di timo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 50 g di cipolla a metà
- ½ cucchiaino di pepe bianco in grani
- 1 pizzico di sale
Risotto
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate, le foglioline lavate ed asciugate
- 50 g di cipolla a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 radicchio rosso di Verona, mondato e a listarelle
- 320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
- 50 g di vino bianco secco
- 1 pizzico di sale
- 30 g di burro
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 1966 kJ / 470 kcal
- Protides
- 19 g
- Glucides
- 69 g
- Lipides
- 15 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Risotto agli asparagi e vongole
1h 15min
Risotto asparagi e fragole
35min
Risotto alle pere e gamberetti
50 min
Risotto meneghino rivisitato
50 min
Risotto con mele e funghi
40min
Risotto viola al radicchio e scamorza
35min
Risotto gamberetti, asparagi e yogurt
30min
Risotto con zucca e Taleggio
45min
Risotto gamberi, salsiccia e mele
40min
Risotto al nero di seppia
35min
Risotto zucchine e gamberi
1h 15min
Risotto al ragù bianco di mare
30min