Rustykalny chleb żytni (tourte de seigle)

No ratings

Prep. 30 min

Total 14 h

12 kromek

Ingredients

Zaczyn żytni (dzień 1.)

200 g mąki żytniej razowej
200 g wody
1 łyżeczka żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

275 g mąki żytniej razowej
210 g wody
10 g soli
mąka żytnia typu 720, do oprószenia

Difficulty

medium

Nutrition per 1 kromkę

Sodium 325.5 mg

Protein 4.3 g

Calories 578.4 kJ / 138.2 kcal

Fat 0.6 g

Fibre 4.7 g

Saturated Fat 0.1 g

Carbohydrates 29.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Domowa piekarnia z Piotrem Kucharskim 10 Recipes
Poland

You might also like...

Chlebek do odrywania z serem i salami

1 h 30 min

Chleb cebulowy z wędzonym serem

2 h 55 min

Chleb bezglutenowy na zakwasie owsiano-ryżowym

18 h 20 min

Chleb na zakwasie z przyprawami

16 h 30 min

Bezglutenowy chleb ziemniaczany z czarnym sezamem

3 h 10 min

Fougasse - chleb francuski

2 h

Zielony chleb ze szpinakiem

2 h 45 min

Chleb gryczany z czosnkiem i chrzanem

2 h 10 min

Klasyczny chleb pszenny na podmłodzie

13 h

Bułki knyple

11 h

Chleb pszenno-żytni z foremki

30 h

Chleb orkiszowy na zakwasie z prażonym sezamem

28 h

Show all

Show all