Rustykalny chleb żytni (tourte de seigle)

4.3 6 ratings

Prep. 30 min

Total 14 h

12 kromek

Ingredients

Zaczyn żytni (dzień 1.)

200 g mąki żytniej razowej
200 g wody
1 łyżeczka żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

275 g mąki żytniej razowej
210 g wody
10 g soli
mąka żytnia typu 720, do oprószenia

Difficulty

medium

Nutrition per 1 kromkę

Sodium 325.5 mg

Protein 4.3 g

Calories 578.4 kJ / 138.2 kcal

Fat 0.6 g

Fibre 4.7 g

Saturated Fat 0.1 g

Carbohydrates 29.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Domowa piekarnia z Piotrem Kucharskim 10 Recipes
Poland

You might also like...

Halloweenowe bułeczki dyniowe

2 h 40 min

Dyniowe bułeczki (Thermomix® Nester)

2 h 40 min

Dyniowy chlebek do odrywania (bez laktozy)

2 h 30 min

Czarne bułki do burgerów

2 h

Dyniowe cynamonki

3 h 40 min

Ciabatty na zakwasie

17 h

Dyniowe ślimaczki z polewą z serka kremowego

3 h 20 min

Chleb pszenno-żytni z foremki

30 h

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

19 h

Chleb pszenno-jęczmienny na zakwasie żytnim

18 h 45 min

Bezglutenowy chleb ziemniaczany z czarnym sezamem

3 h 10 min

Chleb pszenno-żytni z kaszą gryczaną, chia i siemieniem lnianym na zakwasie

20 h

Show all

Show all