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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Pastel de yuca con ropa vieja
Prep. 50 min
Total 4 h 15 min
8 portions
Ingredients
Ropa vieja
-
260 g de cebolla en cuartos
-
4 dientes de ajo
-
4 hojas de culantro fresco
-
3 cucharaditas de sal
-
1 pellizco de pimienta recién molida
-
3 hojas de laurel secas
-
750 g de falda de ternera en trozos de 8 cm.
-
750 g de agua
-
1 cucharadita de comino molido
-
4 ajíes criollos
-
50 g de aceite de oliva
-
60 g de pasta de tomate
Puré de yuca
-
1400 g de agua
-
800 g de yuca pelada, en trozos (4 cm)
-
2 dientes de ajo
-
1 ½ cucharaditas de sal
-
200 g de mantequilla en trozos
-
150 g de crema de leche para batir
Montaje
-
mantequilla para engrasar
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 portion
Sodium
1414.4 mg
Protein
23.1 g
Calories
2695.6 kJ /
644.3 kcal
Fat
41.7 g
Fibre
3.1 g
Saturated Fat
21.3 g
Carbohydrates
45.4 g
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