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Costillas en salsa BBQ

Costillas en salsa BBQ
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Prep. 20 min
Total 2 h
6 portions
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Ingredients

Salsa BBQ
  • 150 g de tocino ahumado en cubos (3 cm)
  • 200 g de tomates pera en cuartos
  • 200 g de cebolla en cuartos
  • 150 g de raspadura
  • 1 cucharadita de salsa picante de ají chombo
  • 6 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de paprika
  • 1 pellizco de clavo molido
  • 100 g de jugo de maracuyá
  • 30 g de salsa de soja
  • 30 g de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de sal
Costillitas
  • 1000 g de costillas de cerdo con piel
  • 2 cucharadas de aceite de achiote
  • 2 ½ cucharadita de sal
  • 3 cucharaditas de paprika
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 pellizco de pimienta recién molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1000 g de agua

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 2184.4 mg
Protein 31.4 g
Calories 3155.1 kJ / 754.1 kcal
Fat 54.3 g
Fibre 2.2 g
Saturated Fat 16.6 g
Carbohydrates 35.7 g

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