Quenelles sauce nantua

2.0 2 ratings

Prep. 15 min

Total 35 min

6 portions

Ingredients

1250 g d'eau
60 g de beurre en morceaux
1 ½ c. à café de sel
190 g de farine
4 œufs
40 g de beurre coupé en morceaux
500 g de lait
2 pincées de poivre moulu
2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée (optional)
200 g de crème fraîche
1 c. à soupe de concentré de tomate
2 pincée de sel
2 pincées de poivre blanc moulu
110 g de crevettes cuites, non décortiquées

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 931 mg

Protein 16.1 g

Calories 2015.7 kJ / 481.8 kcal

Fat 33.1 g

Fibre 0.9 g

Saturated Fat 19.4 g

Carbohydrates 30.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Auvergne-Rhône-Alpes 6 Recipes
France

You might also like...

Petits pains vapeur au chorizo

2 h

Gua bao à l’effiloché de poulet, sauce barbecue et beurre de cacahuète

2 h 48 min

Mini-omelettes aux crevettes

35 min

Chaud-froid de spaghetti aux tomates cerise

35 min

Batch-Cooking : Salade tiède de légumes. Spaghetti aux tomates et aux champignons. Poulet, riz et sauce aux poivrons

1 h

Yaourt à la mangue

10 h 15 min

Longe de porc, sauce aux champignons et riz

1 h 20 min

Sangria framboises et basilic

40 min

Baos vapeur au bœuf

2 h 55 min