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Sformatini di asparagi

Sformatini di asparagi
4.0 11 ratings
Prep. 10 min
Total 45 min
6 porzioni
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Ingredients

  • 600 g di asparagi privati della parte legnosa e lessati al dente (800 g se da mondare)
  • 30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
  • 1 scalogno a metà
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 200 g di zucchine a rondelle (1 cm)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 150 g di ricotta scolata dal siero
  • 1 uovo
  • 500 g di acqua

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 135.7 mg
Protein 8.4 g
Calories 632.7 kJ / 151.2 kcal
Fat 10.4 g
Fibre 2.8 g
Saturated Fat 3.9 g
Carbohydrates 7.5 g

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Antipasti vegetariani 10 Recipes
Italy

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