Καστανό ρύζι με σπανάκι και φέτα

Name: Καστανό ρύζι με σπανάκι και φέτα
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 225 γρ. καστανό ρύζι, μακρύκοκκο; 115 γρ. κρεμμύδι; 2 σκελίδες σκόρδο; 5 κλωνάρια μαϊντανό, φρέσκο; 5 κλωνάρια άνηθο, φρέσκο; 1 κ.γλ. ρίγανη, αποξηραμένη; 15 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; 170 γρ. σπανάκι baby, φρέσκο; 910 γρ. ζωμό λαχανικών; 230 γρ. νερό; ½ κ.γλ. αλάτι; ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; 1 λεμόνι; 30 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 5 κλωνάρια δυόσμο, φρέσκο

No ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 20 min

6 μερίδες

Ingredients

καστανό ρύζι, μακρύκοκκο
225 γρ.
κρεμμύδι σε κομμάτια
115 γρ.
σκελίδες σκόρδο
2
μαϊντανό, φρέσκο μόνο τα φύλλα
5 κλωνάρια
άνηθο, φρέσκο μόνο τα φύλλα, και λίγο ακόμα για το γαρνίρισμα
5 κλωνάρια
ρίγανη, αποξηραμένη
1 κ.γλ.
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
15 γρ.
σπανάκι baby, φρέσκο
170 γρ.
ζωμό λαχανικών (1 κ.σ. πάστα ζωμού ή 1 κύβο ζωμού που τον έχετε διαλύσει σε 900 γρ. νερό)
910 γρ.
νερό
230 γρ.
αλάτι ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
½ κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
¼ κ.γλ.
λεμόνι
1
βούτυρο, ανάλατο
30 γρ.
δυόσμο, φρέσκο μόνο τα φύλλα, χοντροκομμένα στο χέρι, για το γαρνίρισμα
5 κλωνάρια
φέτα (optional) θρυμματισμένη, για το γαρνίρισμα
85 γρ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 707 mg

Protein 6 g

Calories 1075 kJ / 257 kcal

Fat 11 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 5 g

Carbohydrates 35 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

January Reset 10 Recipes
International

You might also like...

Γαύρος λαδορίγανη

4.6(5)

40 min

Καλοκαιρινή μπολονέζ

5.0(2)

45 min

Κοτόπουλο τυλιγμένο σε μπέικον και κολοκυθάκι, και ρύζι με ντομάτα και κολοκυθάκια

2.0(1)

1 h

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)

1 h