Pochierte Vanillebirnen mit Vanillesauce und gebackenen Streuseln

3.0 2 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

6 Portion

Ingredients

Gebackene Streusel

Mandeln
20 g
Butter in Stücken
40 g
Zucker
40 g
Weissmehl
40 g
40 g Kokosmehl

Lorbeer-Vanillesauce

Milch
300 g
Eigelb
4
Zucker
50 g
Lorbeerblatt, frisch
5

Pochierte Birnen

Wasser
250 g
Weisswein, trocken
500 g
Mandellikör, alle Sorten
20 g
Zucker
30 g
Sternanis
1
Vanilleschote Mark ausgekratzt
1
Birne fest, geschält (Sorte Conference)
6
Vollrohrzucker (oder Rohzucker)
120 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 50 mg

Protein 6 g

Calories 2080 kJ / 497 kcal

Fat 13 g

Fibre 8.9 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 79 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Choche wiä no niä. 203 Recipes
Switzerland

You might also like...

Bratensaucen Pulver

10 min

Panna Cotta mit Kokosnuss und caramelisierten Orangen

4 h 20 min

Sauce Béarnaise

No ratings

Zitronensorbet

8 h 30 min

Käse-Knöpfli

35 min

Curry Madras (Gewürzmischung)

No ratings

Seehechtfilet mit Rucola-Randen-Salat

1 h 35 min

Kaffee-Sabayon

10 min

Café-de-Paris

30 min

Himbeer- und Limettensorbet

10 min

Tessiner Polenta

45 min

Steinpilz-Risotto

45 min