Risotto ai porcini

4.0 10 ratings

Prep. 15 min

Total 45 min

4 porzioni

Ingredients

25 g di funghi porcini secchi
200 g di acqua calda
100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
1 cipolla tagliata a metà
40 g di olio di oliva
250 g di riso per risotto (ad es. Arborio o Vialone) (tempo di cottura 20 min.)
100 g di vino bianco
750 g di brodo vegetale caldo

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 14.5 g

Calories 2009.5 kJ / 480.3 kcal

Fat 16.9 g

Fibre 1.9 g

Carbohydrates 62.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Cucinare come non mai. 203 Recipes
Switzerland

Highlights festivi 3 Recipes
Switzerland

Sei un alchimista verde 10 Recipes
Switzerland

You might also like...

Polpette al sugo

1 h 30 min

Risotto ai frutti di mare

1 h 5 min

Dado vegetale

1 h

Risotto ai funghi porcini con brie

35 min

Risotto salame e piselli

30 min

Chicchi di caffè

1 h 15 min

Torta di mele «sminuzzate»

1 h 10 min

Bistecca di collo di maiale con burro all’aglio e pomodoro

1 h

Zuppa di farro contadina

50 min

Risotto al pomodoro con basilico

30 min

Riso con asparagi, broccoli e funghi

50 min