Ριζότο αλά Μιλανέζε με μοσχαρίσια εσκαλόπ

Ριζότο αλά Μιλανέζε με μοσχαρίσια εσκαλόπ

No ratings

Prep. 15 min

Total 30 min

4 μερίδες

Ingredients

Ριζότο

φουντούκια
50 γρ.
φασκόμηλο, φρέσκο (περίπου 10 γρ.), μόνο τα φύλλα
½ δέσμη
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (2 εκ.)
80 γρ.
κρεμμύδι κομμένο στα δύο
80 γρ.
σκελίδα σκόρδο
1
ελαιόλαδο
20 γρ.
ρύζι για ριζότο (χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά)
300 γρ.
λευκό κρασί
100 γρ.
νερό
700 γρ.
ζωμό βοδινού
2 κύβους
σαφράν, αλεσμένο
2 φακελάκια

Μοσχαρίσια εσκαλόπ

βούτυρο, ανάλατο
40 γρ.
ελαιόλαδο
2 κ.σ.
αλάτι
½ κ.γλ.
πιπέρι, αλεσμένο
12 πρέζες
εσκαλόπ μοσχαρίσια (λεπτά φιλετάκια) (περίπου 50 γρ. το καθένα)
12
κρέμα βαλσάμικου
2 κ.σ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 48.8 g

Calories 3277 kJ / 783 kcal

Fat 34 g

Carbohydrates 67 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Εκλεκτό Δείπνο 13 Recipes
International

You might also like...

Ταϊλανδέζικη σαλάτα αγγουριού

15 min

Χοιρινές μπριζόλες γεμιστές με μήλο και σύκο

No ratings

Σάντουιτς με αυγοσαλάτα και νεροκάρδαμο

35 min

Τάρτα με κάστανα, μανιτάρια και κράνμπερι

1 h

Πέστο με φιστίκια Αιγίνης και φέτα

10 min

Σαλάτα με φινόκιο, σέλινο και πράσινο μήλο

15 min

Ρολά ροστ μπιφ με γέμιση μοτσαρέλας και ντομάτας

No ratings

Μείγμα μπαχαρικών για BBQ

10 min

Φοκάτσια με ρεβύθια και μπέικον

3 h

Επιδόρπιο γιαουρτιού με μέλι, σύκα και καρύδια

2 h 10 min

Συμπυκνωμένος καφές Cold Brew (ψυχρής εκχύλισης)

12 h

Ιαπωνική σούπα με νουντλς ράμεν

1 h 40 min