Soupe de légumes au boulgour

4.9 10 rating

Prep. 15 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

1 oignon coupé en deux
40 g d'huile d'olive
150 g de pommes de terre en morceaux
70 g de chou-rave en morceaux

70 g de panais, en morceaux
150 g de carottes en rondelles
100 g de céleri branche coupé en tronçons
90 g champignons de Paris, frais coupés en deux ou en quatre
160 g de poireaux coupés en rondelles
80 g de brocoli, détaillé en bouquets
1000 g d'eau
2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l)

2 c. à café de bouillon de légumes
½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir, moulu
¼ de c. à café de cumin en poudre
80 g de boulgour
2 branches de persil plat frais effeuillé, finement coupé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 6.8 g

Calories 1148.7 kJ / 274.5 kcal

Fat 10.7 g

Fibre 7.7 g

Carbohydrates 41.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisiner comme jamais. 203 Recipes
Switzerland

You might also like...

Crêpes aux légumes

20 min

Poêlée de légumes méditerranéenne

30 min

Cookies sablés sans gluten

1 h 35 min

Soupe de potiron

35 min

Purée de pommes de terre et de petits pois

50 min

Omelette caprese

30 min

Petits flans au brocoli et aux lardons

45 min

Soupe de nouilles chinoises et mélange de légumes

35 min

Poulet rôti aux légumes et pommes de terre

1 h 15 min

Saumon avec brocolis, sauce miel-moutarde et patates douces

1 h

Crêpes de sarrasin

45 min

Velouté de champignons des bois

25 min