Lomo de cerdo con salsa de pimiento y nidos de pasta cremosa.

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Prep. 10 min

Total 1 h 15 min

4 porciones

Ingredients

350 g de lomo de cerdo sin pellejo, a temperatura ambiente, por la mitad
8 rebanada de tocino
2 dientes de ajo
60 g de cebolla en trozos
200 g de pimiento rojo en trozos (3 cm)
20 g de aceite vegetal
400 g de jitomate triturado, enlatado
260 g de crema para batir (30-40% grasa)
700 g de agua
20 g de puré de tomate
1 cucharadita colmada de paprika, ahumada y molida
1 cubo de caldo de verdura (para 0,5L)
30 g de vino tinto tipo marsala
1 cdita de azúcar
½ cdita de sal
300 g de pasta seca tipo linguini
80 g de queso crema
1000 g de agua para lavar y 1 gota de jabón
de perejil picado, para espolvorear

Difficulty

medium

Nutrition per 4 porciones

Sodium 3432.5 mg

Protein 188.9 g

Calories 17487.2 kJ / 4179.5 kcal

Fat 250 g

Fibre 21.6 g

Saturated Fat 110.3 g

Carbohydrates 284 g

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