Panna cotta à la compote d’ananas

Name: Panna cotta à la compote d’ananas
Prep time: 40 min
Cook time: 4 h 40 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: ½ gousse de vanille; 2 bouquets de citronnelle, fraîche; 500 g de crème; 100 g de sucre; 2 feuilles de gélatine; eau; 1 citron vert; 1 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena); 1 ananas frais

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Prep. 40 min

Total 4 h 40 min

6 portions

Ingredients

½ gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur
2 bouquets de citronnelle, fraîche feuilles extérieures retirées, tiges écrasées avec le dos d’un couteau et coupées en gros morceaux
500 g de crème
100 g de sucre
2 feuilles de gélatine
eau pour le trempage
1 citron vert jus pressé
1 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
1 ananas frais coupé en quatre dans le sens de la longueur, cœur retiré, détaillé en morceaux (3-4 cm)