Choux craquelin rellenos de frambuesa y crema de chocolate blanco

4.0 1 rating

Prep. 35 min

Total 12 h 35 min

15 unidades

Ingredients

Crema de chocolate blanco

150 g de chocolate blanco en trozos
250 g de nata (35% de grasa)

Relleno de frambuesa

200 g de frambuesas frescas
30 g de azúcar

Craquelin

80 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
70 g de azúcar
80 g de harina de repostería

Choux

170 g de agua
60 g de mantequilla en trozos
10 g de azúcar
½ cucharadita de sal
100 g de harina de trigo
3 huevos (M)

Montaje

250 g de queso mascarpone
1 cucharada de azúcar glas (optional) para espolvorear

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Sodium 172.3 mg

Protein 4.7 g

Calories 1371 kJ / 328 kcal

Fat 23.9 g

Fibre 0.7 g

Saturated Fat 14.2 g

Carbohydrates 24.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Modo chef 25 Recipes
Spain

Thermomix® TM7 como nunca antes 227 Recipes
Spain

You might also like...

Merengue suizo

27min

Tarta de frutas arcoíris

2 h 30min

Postre de fresas frescas

20min

Helado de frutos secos con crumble de cítricos y flores

17 h 15min

Helado de chocolate picante con sirope de whisky

14 h 20min

Palmeritas de hojaldre

No ratings

Volcán de dulce de leche

40min

Cremosos de tres chocolates y arena de cacao

4 h 20min

Postre inglés de frutos rojos

12 h 25min

Merluza con beurre blanc al limón

20min

Alfajores con baño de chocolate

1 h 30min

Mermelada de arándanos

45min