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Dhal de coco con espinacas
4.1 14 rating
Prep. 10 min
Total 25 min
4 raciones
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Ingredients

  • 240 g de cebolla en cuartos
  • 1 - 2 dientes de ajo
  • 5 g de jengibre fresco en láminas
  • 1 - 2 chiles verdes frescos (sin pedúnculo ni semillas)
  • 150 g de tomate maduro en cuartos
    150 g de tomate troceado en conserva
  • 250 g de lentejas rojas partidas
  • 400 g de leche de coco
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 2 cucharaditas de semillas de mostaza
  • 300 g de agua
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 100 - 120 g de espinacas baby frescas
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 20.6 g
Calories 1985 kJ / 474 kcal
Fat 15.4 g
Carbohydrates 56.5 g

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