Fırında Fas Usulü Balık Tajin ve Hurmalı Kuskus

Name: Fırında Fas Usulü Balık Tajin ve Hurmalı Kuskus
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 porsiyon
Ingredients: 40 g taze kişniş; 80 g zeytinyağı; 4 yk limon suyu; 4 diş sarımsak; 4 yk toz tatlı kırmızı biber; 2 yk toz kimyon; 2 tk tuz; 2 tk kurutulmuş zencefil tozu; 120 g su; 1000 g derisiz, kılçıksız çipura fileto; 300 g havuç; 600 g domates; 350 g yeşil ve kırmızı biber; 200 g patates; 2 limon; 100 g çekirdeksiz siyah zeytin; ¾ tk tuz; ½ tk karabiber; 500 g köftelik bulgur; 140 g hurma, çekirdeksiz; 500 g su; 2 yk ev yapımı sebze bulyon; 1 tk tuz; 4 yk taze kişniş

5.0 1 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 15 min

8 porsiyon

Ingredients

Chermoula Marinasyonu ve Chermoula Sosu

taze kişniş sadece yaprakları
40 g
zeytinyağı güveci yağlamak için ekstra zeytinyağı
80 g
limon suyu
4 yk
diş sarımsak
4
toz tatlı kırmızı biber
4 yk
toz kimyon
2 yk
tuz
2 tk
kurutulmuş zencefil tozu
2 tk
pul biber (optional)
2 tk
su
120 g

Balık

derisiz, kılçıksız çipura fileto
1000 g
1000 g derisiz, kılçıksız beyaz balık fileto, derisiz kılçıksız
havuç orta boy, dilimlenmiş (yakl. 2-3 mm)
300 g
domates dilimlenmiş (yakl. 1 cm)
600 g
yeşil ve kırmızı biber dilimlenmiş (yakl. 1 cm)
350 g
patates (orta boy), dilimlenmiş (yakl. 2-3 mm)
200 g
limon dilimlenmiş (yakl. 5 mm)
2
çekirdeksiz siyah zeytin
100 g
tuz
¾ tk
karabiber
½ tk