Bretzel

Bretzel

4.5 219 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 10 min

10 portions

Ingredients

400 g de lait
40 g de levure boulangère fraîche
600 g de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail
2 c. à café sel fin
600 g d'eau pour la cuisson
2 c. à soupe de bicarbonate de sodium
1 œuf
2 c. à soupe de fleur de sel

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 8.5 g

Calories 1010 kJ / 237 kcal

Fat 2 g

Carbohydrates 45 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Pains et viennoiseries 50 Recipes
France

You might also like...

Pâtes fraîches

Pâtes fraîches

1 h

Manneles

Manneles

1 h 30 min

Pain ciabatta

Pain ciabatta

3 h 45 min

Fleischschnacka (pâte à nouille garnie de viande)

Fleischschnacka (pâte à nouille garnie de viande)

1 h 10 min

Kringle (Estonie)

Kringle (Estonie)

2 h 40 min

Pretzels

Pretzels

1 h 15 min

Brioche tressée à la cannelle

Brioche tressée à la cannelle

3 h

Streusel

Streusel

2 h

Ficelle apéro aux lardons et au comté

Ficelle apéro aux lardons et au comté

3 h 45 min

Fougasse à la tomate et au chorizo

Fougasse à la tomate et au chorizo

3 h 20 min

Gnocchis

Gnocchis

45 min

Bretzels, petits pains salés ou bagels

Bretzels, petits pains salés ou bagels

1 h 55 min