Papas rizadas fritas con alioli

Name: Papas rizadas fritas con alioli
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 800 g papa, harinosa; agua fría; 1 cdita de ajo en polvo; 1 cdita de perejil deshidratado; ½ cdita de paprika, ahumada y molida; ½ cdita de sal fina; aceite vegetal; 2 dientes de ajo; 5 g de hoja de perejil fresco; 150 g de yoghurt natural; 20 g de mayonesa; 20 g de catsup; 1 pizca de sal fina

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Prep. 25 min

Total 45 min

6 porciones

Ingredients

papa, harinosa medianas, corte los extremos. Si son grandes, se recortan en forma circular para que quepan por el alimentador.
800 g
agua fría para las papas
de ajo en polvo
1 cdita
1 cdita de cebolla en polvo
de perejil deshidratado
1 cdita
de paprika, ahumada y molida
½ cdita
de sal fina
½ cdita
aceite vegetal para freír
dientes de ajo
2
de hoja de perejil fresco
5 g
de yoghurt natural
150 g
de mayonesa
20 g
de catsup
20 g
de sal fina
1 pizca