Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Base
- 300 g di farina tipo 00
- 140 g di burro a pezzi
- 40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
- 80 g di acqua
Ripieno
- 100 g di cipolla rossa a pezzi
- 40 g olio extravergine di oliva
- 500 g di melanzane a cubetti (2 cm)
- 100 g di passata di pomodoro
- 10 g di concentrato di pomodoro
- 5 g di sale
- 10 g di zucchero
- 10 g di aceto
- 200 di scamorza affumicata cubetti
- 1 uovo sbattuto
- Nutrition
- per 1 fetta
- Calories
- 1179.1 kJ / 281.8 kcal
- Protein
- 10.9 g
- Carbohydrates
- 30 g
- Fat
- 15.5 g
- Saturated Fat
- 7.9 g
- Fibre
- 4.4 g
- Sodium
- 583.3 mg
In Collections
Alternative recipes
Sformato di zucchine al basilico (TM6)
50 min
Polpettone spinaci e pancetta
1h 30min
Polpettone di patate con speck e formaggio filante
1h 30min
Torta ai frutti rossi
3h
Crostata di pomodori con pesto
1h 30min
Cannelloni alla zucca e provola
1h 50min
Sformatini patate e porri
55min
Polpettone zucca e spinaci
1h 15 min
Gattò di patate e spinaci
2h
Pasta fredda alla norma
30 min
Pesto di melanzane
10min
Torta salata ricotta e spinaci
2h