Lachs mit Pestokruste und Steinpilzrisoni

Lachs mit Pestokruste und Steinpilzrisoni

4.8 6 rating

Prep. 25 min

Total 1 h 50 min

4 Portionen

Ingredients

Basilikumpesto

Mandelstifte
60 g
Wasser lauwarm
Parmesan in Stücken (3 cm)
200 g
Knoblauchzehe
1
Thai Basilikumblätter, frisch
60 g
Olivenöl
170 g
Salz
½ TL

Risoni mit Steinpilzen und Lachs mit Pesto und Cherrytomaten

Zitrone
1
Steinpilze, getrocknet
15 g
Thymian, frisch Blättchen und Stängel
3 Zweigchen
Salz
¾ TL
schwarze Pfefferkörner
½ TL
Zwiebeln geviertelt
110 g
Knoblauchzehen
2
Olivenöl und etwas mehr zum Würzen
30 g
Lachsfilet, frisch, mit Haut (Sushiqualität, min. 2,5 cm dick)
600 g
Risoni
230 g
Weisswein
80 g
Wasser
450 g
450 g Gemüsefond
Champignons, frisch in Scheiben (5 mm)
170 g
Cherry-Tomaten
4 Zweige
Pinienkerne
60 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 2326 mg

Protein 56 g

Calories 4106 kJ / 981 kcal

Fat 57 g

Fibre 7 g

Saturated Fat 10 g

Carbohydrates 62 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Grillieren mit Thermomix® Sensor 13 Recipes
Switzerland

You might also like...

Thai-Nudelsuppe

35 min

Schokoladenküchlein mit Mango-Sorbet und Passionsfrucht

4 h 15 min

Tom Kha Gai

45 min

Thai Tom Yum

45 min

Schnelles Indian Butter Chicken

45 min

Crevetten Sweet and Sour

40 min

Kokossuppe Tom Kha Gai

35 min

Kabeljau mit Parmesankruste und Lauch-Couscous

50 min

Fischcurry

45 min

Rigatoni mit Kürbis und Steinpilzpesto

40 min

Auberginen-Linsensalat

40 min

Udon Nudeln mit Poulet

20 min