Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Spätzleteig
- 150 g Weizenmehl Type 405 oder Spätzle-Mehl
- 2 Eier
- ½ TL Salz
- 1 Prise Muskat
- 30 g Mineralwasser mit Kohlensäure
Rindfleischbrühe- und Spätzleherstellung
- 1600 g Wasser und etwas mehr zum Kochen der Spätzle
- 200 g Rinderknochen
- 400 g Rindfleisch (Suppenfleisch)
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Kochen der Spätzle und zum Abschmecken
- ¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Abschmecken
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
- 100 g Möhren, in Stücken
- 100 g Knollensellerie, in Stücken
- 100 g Porree, in Stücken
- 1 - 2 TL Öl, z.B. Rapsöl
Fertigstellung mit Gemüse- und Fleischeinlage
- 400 g Kartoffeln, in Stücken
- 250 g Möhren, in Scheiben (5 mm)
- 150 g Porree, in Ringen (1 cm)
- Nutrition
- per 1 Portionen
- Calories
- 1028 kJ / 245 kcal
- Protein
- 15 g
- Carbohydrates
- 24 g
- Fat
- 9 g
- Fibre
- 2.5 g
Alternative recipes
Wurstknöpfle (Bayern)
45min
Badische Kartoffelsuppe
45min
Grießklößchen (Suppeneinlage)
25min
Frittatenrouladen
40min
Schupfnudeln mit Sauerkraut
50min
Hennenknödel-Suppe
1h
Frische Tortellini Bolognese
1h 50min
Schupfnudeln
2h
Linsen mit Spätzle und Wiener Würstchen
1h
Rindergulasch mit Semmelknödeln
1h 30min
Pfannkuchen am Spieß
1h 15min
Linsen mit Spätzle oder wahlweise mit Knöpfle
1h