Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Faszerowanie gęsi
- 200 g bułek kajzerek (5 szt.), lekko czerstwych, pokrojonych w 1-2 cm kostkę
- 110 g cebuli, przekrojonej na pół
- 85 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
- 45 g marchewki, pokrojonej na kawałki
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
-
5
gałązek tymianku, świeżego, tylko liście
or 1 łyżeczka tymianku, suszonego, tylko liście -
1
gałązka rozmarynu, świeżego, tylko liście
or ¼ łyżeczki rozmarynu, suszonego - 1 ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 85 g masła, pokrojonego na kawałki
-
300
g bulionu drobiowego, płynnego
or 300 g wody i ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego wykonanego w TM, dokładnie wymieszane - 1 jajko
- 500 g jabłek, kwaśnych, twardych np. Szara Reneta, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w na kawałki
- 2 - 3 łyżeczki majeranku, suszonego
- 1 gęś, ze skórą, tuszka w całości (4-4,5 kg), bez podrobów, opłukana i dokładnie osuszona
Marynata
- 4 łyżeczki majeranku, suszonego
- 2 łyżeczki soli
- 200 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
Przygotowanie gęsi
- 700 g warzyw, mieszanych, np. marchewki, dyni, ziemniaków, korzenia selera, korzenia pietruszki
- 250 g jabłek, kwaśnych, twardych np. Szara Reneta, bez gniazd nasiennych
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 5388.7 kJ / 1287.1 kcal
- Protein
- 77.7 g
- Carbohydrates
- 81 g
- Fat
- 44.9 g
- Saturated Fat
- 22.5 g
- Fibre
- 1.3 g
- Sodium
- 204.6 mg
In Collections
Alternative recipes
Sałatka z makaronem pełnoziarnistym, łososiem i koperkowym dressingiem
30min
Fasolka szparagowa z gremolatą
35min
Drink Miami Vice
15min
Lody tropikalne na patyku
4h 5 min
Indyjskie pączki (Gulab jamun)
1h 15min
Zupa grochowa z kiełbaskami
1h 45 min
Bezalkoholowe mojito z marakują
10min
Sorbet z mrożonych owoców
5min
Pikantna zupa z soczewicy i faszerowane ziemniaki
1h
Czarne trufle szampańskie
2h 15min
Gotowanie na parze zielonego groszku (200-500 g)
20min
Gotowanie na parze pasternaku (200-500 g)
20min