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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Pan de croissant
Prep. 50 min
Total 6 h 30 min
12 rebanadas
Ingredients
Masa previa
-
100 g de leche entera
-
15 g de levadura prensada fresca
-
170 g de harina de fuerza
Masa de brioche con masa madre
-
340 g de harina de fuerza
-
80 g de agua
-
1 huevo
-
75 g de azúcar
-
5 g de sal
-
100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
Hojaldrado
-
250 g de mantequilla en un bloque, muy fría
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 rebanada
Sodium
176.4 mg
Protein
6.7 g
Calories
1682 kJ /
402 kcal
Fat
25.2 g
Fibre
1.4 g
Saturated Fat
15.3 g
Carbohydrates
38 g
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Revista Thermomix Nº 176
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Spain
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