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Risotto de calamares y langostinos

Risotto de calamares y langostinos
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Prep. 10 min
Total 1 h
15 raciones
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Ingredients

Fumet
  • 15 langostinos crudos sin pelar (separados cabezas y cáscaras de cuerpos)
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 800 g de agua
Risotto
  • 2 dientes de ajo
  • 180 g de cebolla roja en cuartos
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 300 g de calamar fresco en trozos
  • 50 g de vino blanco
    50 g de whisky
  • 1 cucharadita de colorante amarillo
  • 250 g de arroz de grano redondo
  • 1 cucharadita de sal

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 6.38 g
Calories 558 kJ / 133 kcal
Fat 5.77 g
Fibre 0.55 g
Carbohydrates 13.99 g

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