Zavata carsolina

Zavata carsolina

4.0 4 rating

Prep. 1 h

Total 5 h

8 porzioni

Ingredients

Pasta sfoglia

200 g di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
200 g di farina tipo 00
90 g di acqua fredda (tenuta in congelatore per 10 minuti)
1 pizzico di sale

Crema carsolina

200 g di zucchero
200 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
500 g di latte intero
65 g di farina tipo 00
5 tuorli
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
25 g di vino bianco secco
cubetti di ghiaccio q.b.
1000 g di acqua

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Sodium 145.9 mg

Protein 8.1 g

Calories 2282.8 kJ / 545.6 kcal

Fat 33.9 g

Fibre 0.7 g

Saturated Fat 19 g

Carbohydrates 54.9 g

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