Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- Wasser zum Kochen
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Kochen
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 350 g Auberginen, in Würfeln (3 cm)
- 30 g Olivenöl
- 70 g Tomatenmark
- 300 g rote Paprika, in Würfeln (2 cm)
- 300 g Tomaten, in Stücken
-
50
g Rotwein, trocken
or 50 g Gemüsebrühe, flüssig - 2 Prisen Cayenne-Pfeffer
- ½ TL Pfeffer
-
320
g Penne Rigate
or 320 g Nudeln - 125 g Mozzarella, abgetropft, in Stücken
- 2 Stängel Basilikum, abgezupft, zum Garnieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2276 kJ / 544 kcal
- Protein
- 20 g
- Carbohydrates
- 78 g
- Fat
- 16 g
- Saturated Fat
- 6 g
- Fibre
- 8.6 g
- Sodium
- 825 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Kartoffelsalat mit Zuckerschoten und Backerbsen
1h 10min
Gebratene Mie-Nudeln mit Gemüse
30min
Spargelgratin
1h 15min
Pilz-Stroganoff mit Kräuterkartoffeln
45min
Makkaroni mit Paprika-Frischkäse-Sauce
25min
Curry-Gemüse-Maultaschen-Suppe
30min
Kürbis-Pilz-Ragout
40min
Auberginen-Tomaten-Curry
30min
Nudeln mit Zucchini-Ricotta-Sauce
30min
Gnocchi all`Arrabiata
35min
Schupfnudeln mit grünem Gemüse in Frischkäse-Sauce
30min
Kartoffel-Curry
30min