Arroz al azafrán con mejillones

Arroz al azafrán con mejillones

4.1 10 rating

Prep. 20 min

Total 1 h

8 raciones

Ingredients

1000 g de agua (y algo más para la cocción del arroz)
750 - 1000 g de mejillones frescos limpios
750 - 1000 g mejillones limpios
5 - 6 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
100 g de cebolla
70 g de mantequilla (y un poco más para engrasar el bol)
40 g de aceite de oliva
500 g de arroz de grano redondo
200 g de vino blanco seco
2 pastillas de caldo de pescado

1 cucharadita de sal
1 pellizco de hebras de azafrán

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 15.93 g

Calories 1692 kJ / 405 kcal

Fat 15.07 g

Fibre 1.41 g

Carbohydrates 51.38 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

¡Como en casa! 80 Recipes
Spain

You might also like...

Caldillo romañolo

Caldillo romañolo

35 min

Salsa de tomate

Salsa de tomate

40 min

Arroz caldoso

Arroz caldoso

1 h 15 min

Arroz cremoso con calabacín y langostinos

Arroz cremoso con calabacín y langostinos

1 h

Ensalada de patata, remolacha fresca y huevo

Ensalada de patata, remolacha fresca y huevo

1 h 15 min

Mejillones rellenos al estilo de Puglia

Mejillones rellenos al estilo de Puglia

1 h 10 min

Risotto con espárragos y chirlas

Risotto con espárragos y chirlas

45 min

Aperitivo de Piamonte

Aperitivo de Piamonte

25 min

Arroz cremoso con centollo "guisao" (Alberto Asensio)

Arroz cremoso con centollo "guisao" (Alberto Asensio)

1 h

Arroz con pollo en adobo y judías verdes

Arroz con pollo en adobo y judías verdes

12 h 45 min

Arroz criollo

Arroz criollo

45 min

Arroz caldoso con mejillones

Arroz caldoso con mejillones

50 min