Compatible versions
Carne de miel gătită în două feluri, cu piure de morcovi și ghimbir și sos de vin roșu
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Spată de miel, gătită lent (la cuptor)
- 25 g ulei vegetal
- 750 g spată de miel, fără os, cuburi
- 1 priză sare de mare
- 1 priză piper negru măcinat
- 2 linguri amidon de porumb
-
1
cub de concentrat de carne (pentru 0,5 l) (miel)
or 1 linguriță concentrat pastă de carne, preparat în casă - 500 g apă
- 1 fir rozmarin, proaspăt, doar frunzele
- 1 cățel de usturoi
Sos de vin roșu
- 1 șalotă, jumătăți
- 1 cățel de usturoi
- 1 legătură ierburi aromate proaspete, în amestec, doar frunzele (aprox. 5 g)
- 50 g unt sărat
- 100 g vin de Porto
- 150 g vin roșu
- 20 g oțet balsamic
- 35 g zahăr brun închis (optional)
- 1 priză sare de mare sau după gust
- 1 priză piper negru măcinat sau după gust
Piure de morcovi și ghimbir
- 30 g ulei de măsline
- 500 g morcovi, tăiați în 4 bucăți
- 15 g ghimbir proaspăt, descojit, feliat (2 mm)
- 100 g apă
- ½ linguriță sare de mare
- 100 g unt nesărat, bucăți
- piper negru măcinat, pentru asezonat
Mușchi de miel la cuptor
- 1 lingură ulei vegetal
- 6 bucăți mușchi de miel (100-150 g fiecare)
- 2 prize sare de mare, pentru asezonat
- 2 prize piper negru măcinat, pentru asezonat
- 10 g unt nesărat, pentru uns
- frunze de spanac proaspăt, sotat, pentru servit (optional)
- Nutrition
- per 1 porție
- Calories
- 2670 kJ / 638 kcal
- Protein
- 35.3 g
- Carbohydrates
- 21.3 g
- Fat
- 45.7 g
In Collections
Alternative recipes
Tocăniță de pui, cu chorizo și năut
40 min
Cuib de Paște
2h
Supă cu cartofi dulci, ardei roșu și fasole cannellini
35 min
Sorbet Piña colada
30 min
Cocktail tropical cu rom și fructul pasiunii
No ratings
Fond de vită (din carne și oase)
No ratings
Înghețată cu alune de pădure
5h 20min
Cotlete de porc cu portocală
2h 25min
Koftas din carne de vită cu iaurt cu șofran
1h 20 min
Batoane congelate, cu unt de arahide și ciocolată
1h 30min
Sos cremos de ciuperci și vin alb
30 min
File de curcan cu sos de chilli cu piersici
45min