Apfelkuchen mit Streuseln

Teig

• 100 g Zucker
• 130 g Butter, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
• 300 g Mehl und etwas mehr zum Bemehlen
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• ½ Pck. Backpulver
• 1 Pck. Vanillezucker

Streusel

• 120 g Mehl
• 60 g Butter, kalt, in Stücken
• 60 g Zucker
• 1 Prise Salz

Apfelfüllung und Fertigstellung

• 1000 g Apfel, geschält, geviertelt (siehe Tipp)
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Prise Zimt, gemahlen
• 1 EL Zucker (optional)