Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Brazo gitano de café
Prep. 15 min
Total 2 h 30 min
10 porciones
Ingredients
Esponja
-
6 piezas de claras de huevo
-
1 pizca de sal
-
140 g de azúcar glass
-
6 yemas de huevo
-
1 cdita de café soluble
-
20 g de avellana molida
-
60 g de harina de trigo
-
1 cda de azúcar glass
-
40 g Licor de avellana
Relleno
-
80 g de azúcar
-
150 g de mascarpone a temperatura ambiente
-
200 g de queso crema a temperatura ambiente
-
100 g de crema para batir (30-40% grasa)
-
1 cda de extracto de vainilla natural
-
5 g de café soluble
-
150 g de chocolate amargo cortado en trozos
-
5 g de mantequilla a temperatura ambiente
Difficulty
easy
Nutrition per 10 porciones
Sodium
1809.6 mg
Protein
76.1 g
Calories
18126.4 kJ /
4332.3 kcal
Fat
266.4 g
Fibre
21.3 g
Saturated Fat
139.3 g
Carbohydrates
403.2 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Delicias de café
9 Recipes
Mexico
Mexico
You might also like...
Pastel de tres leches
2 h
Pay de queso
6 h
Panqué alemán al vino tinto de Don Martin Berger
1 h 30 min
Pay de manzana de la abuela
2 h
Tarta de crema pastelera y fresas
2 h 15 min
Pastel de tres leches con rompope
2 h
Coca de hojaldre con crema catalana y gelatina de moscatel (Cataluña)
3 h 50 min
Milhojas de crema y toffee
2 h 30 min
Panqué de vainilla
2 h 40 min
Galletas especiadas
1 h 10 min
Bizcocho genovés
1 h 50 min
Pastas de almendra sin gluten
1 h