Tarta de chocolate con crema de pistaches y glaseado espejo

Tarta de chocolate con crema de pistaches y glaseado espejo

3.4 7 ratings

Prep. 20 min

Total 25 h 20 min

12 porciones

Ingredients

Glaseado (preparelo con un día de anticipación)

5 g de grenetina en polvo
205 g de agua
220 g de azúcar glass
125 g de crema para batir (30-40% grasa)
75 g cocoa en polvo, sin endulzar

Bizcocho

125 g de chocolate amargo (70% cacao) en trozos
110 g de mantequilla sin sal en trozos
125 g de azúcar
3 huevos
1 pizca de sal
75 g de harina de trigo
100 g de pistaches descascarillados

Crema de pistache

15 g de agar-agar (2 sobres)
100 g de pistaches salados descascarillados y un poco más para decorar
100 g de azúcar
10 g de aceite de coco

10 g de aceite de girasol
300 g de leche
200 g de crema para batir (30-40% grasa)
4 yemas de huevo

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 88 mg

Protein 13 g

Calories 2519 kJ / 601 kcal

Fat 38 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 17 g

Carbohydrates 51 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Práctico y Creativo 60 Recipes
Mexico

You might also like...

Tormenta frappeada

Tormenta frappeada

10 min

Pay de guayaba con almendras

Pay de guayaba con almendras

4 h 30 min

Gelatina de mango

Gelatina de mango

6 h 15 min

Bachour: Tartas de frambuesa con chocolate

Bachour: Tartas de frambuesa con chocolate

2 h 30 min

Sangría virgen de otoño

Sangría virgen de otoño

35 min

Explosión de vainilla TM6

Explosión de vainilla TM6

1 h 30 min

Pastel avellanado crispie

Pastel avellanado crispie

3 h

Fraisier

Fraisier

4 h

Buñuelos de manzana con salsa de caramelo

Buñuelos de manzana con salsa de caramelo

1 h

Flan de pueblo español

Flan de pueblo español

1 h

Cannoli de queso y caramelo TM6

Cannoli de queso y caramelo TM6

2 h

Soletas

Soletas

50 min