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Spargel mit Thunfisch und Zitronen-Vinaigrette
Ingredients
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Zitrone, unbehandelt abgeschält und ausgepresst1
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Schalotten halbiert60 g
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Olivenöl und 2 EL zum Braten50 g
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Salz und etwas mehr zum Würzen½ TL
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Zucker½ TL
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Wasser500 g
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Eier6
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Spargel, weiß geschält, in Stücken (4 cm)1000 g
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getrocknete Tomaten, in Öl100 g
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Oliven, schwarz, entsteint100 g
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Basilikum3 Stängel
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Thunfisch, frisch in 4 Steaks800 g
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Pfeffer zum Würzen
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Radieschen gehobelt40 g
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Kapernäpfel, eingelegt abgetropft10 - 20 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 Portion
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