Skip to main content Search
Spaanse brunch

Spaanse brunch
5.0 1 rating
Prep. 25 min
Total 1 h 15 min
8 porties
Sign up for free

Ingredients

Magdalena muffins
  • suiker plus extra om te bestrooien
    120 g
  • citroenschil (ongeveer 5 cm x 1 cm)
    1 sneetje
  • ei
    1
  • volle melk
    120 g
  • zonnebloemolie
    120 g
  • bloem
    180 g
  • bakpoeder
    5 g
Tortilla
  • chorizo pikant, in stukken gesneden
    100 g
  • ui gehalveerd
    150 g
  • olijfolie
    40 g
  • courgette in stukken gesneden
    150 g
  • aardappelen geschild, in stukken gesneden
    150 g
  • eieren
    3
  • roomkaas
    30 g
  • zout
    ½ tl
  • gemalen zwarte peper om op smaak te brengen
  • water
    600 g
Salmorejo (koude Spaanse soep) en pan con tomate (met brood met tomaat)
  • olijfolie plus extra voor de garnering
    80 g
  • eieren hard gekookt, gehalveerd
    4
  • Serranoham in plakjes
    100 g
  • knoflookteentje
    1
  • tomaten in stukken gesneden
    1200 g
  • zout plus zeezoutvlokken voor de garnering
    ½ theelepel
  • wortelen in stukken gesneden
    120 g
  • ciderazijn
    20 g
Sinaasappelsap
  • sinaasappels zonder wit gedeelte of pitjes
    4 - 5
  • citroen zonder wit gedeelte of pitjes
    1
  • ijsblokjes
    150 - 200 g
  • suiker (optional)
    50 g
  • water
    500 g
Afwerking
  • brood
    6 sneetjes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 2404.2 mg
Protein 48.3 g
Calories 5988.1 kJ / 1431.2 kcal
Fat 51.6 g
Fibre 16.9 g
Saturated Fat 10.8 g
Carbohydrates 195.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Internationaal Brunchen 7 Recipes
Benelux

You might also like...

Mediterrane groentepasta

Mediterrane groentepasta

No ratings

Prei en Kaas Taart

Prei en Kaas Taart

3.0(2)

1 h 5 min

Amarant cacao balletjes

Amarant cacao balletjes

No ratings

Burgers met zeeduivel en zalm

Burgers met zeeduivel en zalm

2.0(1)

20 min

Scandinavische brunch

Scandinavische brunch

No ratings

Zomerse trifle van ricotta en bessen

Zomerse trifle van ricotta en bessen

4.0(2)

30 min

Zwarte rijstpizza met courgetteroom, gebakken garnalen en kwark

Zwarte rijstpizza met courgetteroom, gebakken garnalen en kwark

No ratings

Pierogi met vlees

Pierogi met vlees

5.0(3)

1 h

Flammkuchen met asperge, kruidensaus en ham

Flammkuchen met asperge, kruidensaus en ham

4.0(2)

1 h 40 min

Zoetzure tempé

Zoetzure tempé

3.0(1)

50 min

Zalm met citroen Hollandaise, asperges en rijst

Zalm met citroen Hollandaise, asperges en rijst

4.3(6)

45 min

Dadel curry dip

Dadel curry dip

5.0(16)

5 min