Ensalada arcoíris

Ensalada arcoíris

3.8 4 rating

Prep. 10 min

Total 30 min

4 raciones

Ingredients

200 g de pepino con piel, cortados por la mitad a lo largo
200 g de zanahoria
200 g de apio nabo en cuartos
100 g de cebolla roja en mitades o cuartos
1 pimiento amarillo en cuñas, sin semillas ni membranas
200 g de tomates en mitades
140 g de piña troceada en conserva
2 cucharadas de cacahuetes tostados o fritos sin sal
2 cucharadas de semillas de sésamo tostado
30 g de zumo de lima
hojas de menta fresca
hojas de cilantro fresco
60 g de zumo de piña (de la piña en conserva)
30 g de aceite de sésamo
1 guindilla fresca en rodajas finas
1 cucharadita de sal

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 674.4 mg

Protein 5.2 g

Calories 1005 kJ / 240 kcal

Fat 12.6 g

Fibre 5.4 g

Saturated Fat 1.7 g

Carbohydrates 30.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Accesorio Cortador+ de Thermomix® 71 Recipes
Spain

Rápido y fácil 40 Recipes
Spain

You might also like...

Wraps con guisantes, feta y cherrys

10 min

Champiñones o setas al ajillo

20 min

Mejillones a la marinera

25 min

Patatas fritas crujientes

35 min

Limonada

5 min

Zoodles de zanahoria con pesto verde

50 min

Fritada con pollo

1 h 10 min

Wrap de tortilla con espinacas y champiñón

40 min

Ensalada de arroz con espárragos y atún

50 min

Postre de yogur con mora y granola de frutos secos

15 min

Tostas de alcachofas con huevo mollet

20 min

Ragout de berenjena con burrata

40 min