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Spätzle alla grigionese (2 porzioni)

Spätzle alla grigionese (2 porzioni)
4.0 1 rating
Prep. 30 min
Total 45 min
2 porzioni
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Ingredients

  • 50 g di formaggio di montagna (formaggio di montagna dei Grigioni piccante), a pezzi (2 cm)
Impasto
  • 130 g di farina di grano saraceno
  • 75 g di farina
  • 50 g di acqua
  • 50 g di latte
  • 2 uova
  • ½ cucchiaino di sale
Verza
  • 100 g di cipolle tagliate a metà
  • 1 spicchio di aglio
  • 10 g di burro, non salato
  • 150 g di cavolo verza a strisce (1 cm)
  • 1 pizzico di sale
  • 130 g di mezza panna
  • 3 l di acqua
  • 1 cucchiaio di sale
  • 75 g carne secca svizzera (Bündner Fleisch) a fette, a strisce (5 mm)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 47 g
Calories 3623 kJ / 869 kcal
Fat 40 g
Carbohydrates 77 g

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