Compatible versions
Vellutata di topinambur e cavolfiore con tortini ai quattro formaggi
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- burro q.b.
- pangrattato q.b.
- 75 g di Emmental a pezzi
- 75 g di Fontina a pezzi
- 150 g di ricotta fresca, ben sgocciolata
- 80 g di Gorgonzola a pezzi
- 70 g di panna (min. 30% di grassi)
- 2 uova
- 100 g di farina tipo 00
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1850 g di acqua
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 40 g di porro a pezzi
- 350 g di cavolfiore, tagliato in cimette
- 350 g di topinambur, pelato e a pezzi
- 1 cucchiaio colmo di dado per brodo vegetale
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2449.3 kJ / 585.5 kcal
- Protein
- 28.2 g
- Carbohydrates
- 40.2 g
- Fat
- 35.6 g
- Saturated Fat
- 13.6 g
- Fibre
- 3.1 g
- Sodium
- 664.7 mg
Alternative recipes
Vellutata di cavolo cappuccio rosso
50min
Zuppa di pane, cavolo nero e Fontina
1h 30min
Vellutata di gambi e barbe di finocchi
45min
Vellutata di sedano rapa e mele renette
40min
Zuppa di cavolfiori con cimette glassate
45min
Hummus
10min
Crema di cavolo nero e cannellini
50min
Curry di ceci (vegan)
1h
Zuppa di sedano rapa e porri con funghi
30min
Vellutata di topinambur e salvia
50min
Uova barzotte su purea di sedano rapa con bacon croccante
45min
Crema di cavolfiore e ceci (vegan)
50min