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Porc katsu avec vinaigrette au wasabi, pommes de terre au four et salade au chou blanc
Ingredients
Les pommes de terre au four
-
500 g de pommes de terre en quartiers
-
5 g de miel
-
20 g d'huile végétale
-
½ c. à café d'ail en poudre
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2 - 3 pincées de sucre roux
-
½ c. à café de sel
-
2 - 3 pincées de poivre blanc moulu
La salade de chou blanc
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300 g de chou blanc en morceaux (5-6 cm)
-
30 g de sauce soja
-
30 g de vinaigre de riz
-
1 c. à café de graines de sésame
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¼ c. à café de sel
-
¼ c. à café de sucre
La vinaigrette au wasabi et à l'aneth
-
3 brins d'aneth frais les feuilles uniquement
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1 - 2 c. à café de pâte de wasabi, prête à l'emploi
-
25 g de vinaigre de riz
-
50 g de yaourt
-
50 g de mayonnaise
-
2 - 3 pincées de sucre
-
2 - 3 pincées de sel plus ½ c. à c. et plus pour l'assaisonnement
-
1 œuf
-
60 g d'eau minérale gazeuse
-
30 g de maïzena
-
¼ c. à café de poivre blanc moulu
-
3 - 4 c. à soupe de farine de blé
-
4 côtes de porc, désossées (± 120 g chacun)
-
100 g de chapelure de panko
-
de l'huile végétale pour la friture
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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