Compatible versions
Risotto ai frutti di mare e Sedanini alla crema di peperoni (Bimby Friend)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 980 g di acqua
- 1000 g di cozze fresche, pulite
- 360 g di pasta secca tipo sedanini rigati (cottura 10/11 minuti)
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 2 spicchio di aglio
- 100 g di cipolla rossa a listarelle
- 250 g di peperoni rossi, puliti e a listarelle (1 cm circa)
- 150 g di pomodori datterino a metà
- 10 foglie di basilico fresche, lavate + q.b.
- 4 pizzichi di sale
- 1 pizzico di zucchero
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 30 g di scalogno a metà
- 320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
- 60 g di vino bianco
- 250 g di seppie a listarelle
-
1
dado per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo)
or 1 dado per brodo vegetale - acqua q.b. per arrivare a 700 g
- 250 g di code di gambero, sgusciate e pulite
- 20 g di burro
- 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2096.3 kJ / 501 kcal
- Protein
- 22 g
- Carbohydrates
- 71.5 g
- Fat
- 12.6 g
- Saturated Fat
- 3.6 g
- Fibre
- 3.9 g
- Sodium
- 486.1 mg
In Collections
Alternative recipes
Risotto ai frutti di mare
45min
Risotto carciofi e speck
40min
Ravioli ai carciofi con sugo di gamberi
2h
Risotto ai frutti di mare (senza lattosio)
35min
Risotto ai frutti di mare (Bimby Friend)
1h
Risotto funghi e scamorza
45min
Risotto alla pescatora
35min
Risotto ai funghi (per 2 persone)
35min
Risotto ai funghi
30min
Risotto funghi e salsiccia
55min
Riso ai frutti di mare
1h 40min
Scialatielli con pesto di cicorie su purea di fave
55min