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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Also required
Thermomix® Friend
Risotto ai frutti di mare e Sedanini alla crema di peperoni (Bimby Friend)
Prep. 30 min
Total 1 h
8 porzioni
Ingredients
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di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate10 g
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di acqua980 g
-
di cozze fresche pulite1000 g
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di pasta secca tipo sedanini rigati (cottura 10/11 minuti)360 g
-
di olio extravergine di oliva60 g
-
spicchio di aglio2
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di cipolla rossa a listarelle100 g
-
di peperoni rossi puliti e a listarelle (1 cm circa)250 g
-
di pomodori datterino a metà150 g
-
foglie di basilico fresche lavate + q.b.10
-
di sale4 pizzichi
-
di zucchero1 pizzico
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di pepe nero macinato1 pizzico
-
di scalogno a metà30 g
-
di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)320 g
-
di vino bianco60 g
-
di seppie a listarelle250 g
-
1 dado per brodo vegetaledado per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo)1
-
acqua q.b. per arrivare a 700 g
-
di code di gambero sgusciate e pulite250 g
-
di burro20 g
-
di Parmigiano Reggiano grattugiato40 g
Nutrition per 1 porzione
Calories
501 kcal /
2096.3 kJ
Protein
22 g
Fat
12.6 g
Carbohydrates
71.5 g
Fibre
3.9 g
Saturated Fat
3.6 g
Sodium
486.1 mg
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