Berenjenas de Almagro encurtidas (Castilla La Mancha)

Berenjenas de Almagro encurtidas (Castilla La Mancha)

3.4 22 ratings

Prep. 20 min

Total 96 h 20 min

10 unidades

Ingredients

Berenjenas

1000 g de agua
1 cucharadita de sal
1 pellizco de bicarbonato
10 berenjenas pequeñas de Almagro (500 g)

Aliño

2 - 3 dientes de ajo
1 cucharadita de comino en grano
1 cucharada de sal
1 cucharada de pimentón dulce
½ cucharadita de pimentón picante (optional)
150 g de vinagre
1 hoja de laurel seca
50 g de aceite de oliva virgen extra
agua (la cantidad necesaria para cubrirlas)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Protein 0.43 g

Calories 237 kJ / 57 kcal

Fat 5.1 g

Fibre 1.23 g

Carbohydrates 2.27 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Castilla la Mancha 6 Recipes
Spain

Cocina española 15 Recipes
Spain

COCINA ESPAÑOLA 15 Recipes
Mexico

You might also like...

Espárragos en "ajo pollo" para dos

40 min

Cabrito al pimentón de la Vera con salsa de cerezas (Cáceres)

50 min

Berenjenas al ajillo

50 min

Paté de campaña en terrina

26 h 40 min

Habas tiernas rehogadas

30 min

Sardinas a la sal

40 min

Croquetas de codornices estofadas (Castilla La Mancha)

14 h 50 min

Bienmesabe y mayonesa de adobo

2 h 30 min

Cachuela extremeña

4 h 20 min

Tortillitas de camarones (sin gluten)

50 min

Mollejas de cordero a la zamorana (Castilla y León)

50 min

Champiñones con jamón y gambas

20 min