Ταρτάρ λαχανικών με φύκια

Name: Ταρτάρ λαχανικών με φύκια
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 300 γρ. νερό; 250 γρ. φασολάκια, φρέσκα; 130 γρ. κόκκινες πιπεριές; 130 γρ. μελιτζάνα; 100 γρ. κολοκυθάκια; 4 - 5 κ.σ. μείγμα με αποξηραμένα φύκια, για σαλάτες; ½ σκελίδα σκόρδο; 40 γρ. κόκκινο κρεμμύδι; 40 γρ. κρεμμυδάκια εσαλότ; 10 γρ. κάππαρη, τουρσί; 50 γρ. αγγουράκι τουρσί; 30 γρ. ελαιόλαδο; 10 γρ. καβουρδισμένο σησαμέλαιο; 1 - 2 κ.γλ. αλάτι; μαϊντανό, φρέσκο; σουσάμι

No ratings

Prep. 25 min

Total 45 min

6 μερίδες

Ingredients

νερό
300 γρ.
φασολάκια, φρέσκα σε μικρά κυβάκια (περίπου 3-5 χλστ.)
250 γρ.
κόκκινες πιπεριές σε μικρά κυβάκια (περίπου 3-5 χλστ.)
130 γρ.
μελιτζάνα σε μικρά κυβάκια (περίπου 3-5 χλστ.)
130 γρ.
κολοκυθάκια σε μικρά κυβάκια (περίπου 3-5 χλστ.)
100 γρ.
μείγμα με αποξηραμένα φύκια, για σαλάτες (βλ. συμβουλή)
4 - 5 κ.σ.
σκελίδα σκόρδο
½
κόκκινο κρεμμύδι κομμένο στη μέση
40 γρ.
κρεμμυδάκια εσαλότ κομμένα στη μέση
40 γρ.
κάππαρη, τουρσί
10 γρ.
αγγουράκι τουρσί σε κομμάτια
50 γρ.
ελαιόλαδο
30 γρ.
καβουρδισμένο σησαμέλαιο
10 γρ.
αλάτι
1 - 2 κ.γλ.
μαϊντανό, φρέσκο ψιλοκομμένο, για το σερβίρισμα
σουσάμι για το σερβίρισμα

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 438 mg

Protein 2 g

Calories 409.3 kJ / 97.8 kcal

Fat 7 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 8.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Από τη φύση στο πιάτο 10 Recipes
International

You might also like...

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)

1 h