Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 γρ. νερό
- 250 γρ. φασολάκια, φρέσκα, σε μικρά κυβάκια (περίπου 3-5 χλστ.)
- 130 γρ. κόκκινες πιπεριές, σε μικρά κυβάκια (περίπου 3-5 χλστ.)
- 130 γρ. μελιτζάνα, σε μικρά κυβάκια (περίπου 3-5 χλστ.)
- 100 γρ. κολοκυθάκια, σε μικρά κυβάκια (περίπου 3-5 χλστ.)
- 4 - 5 κ.σ. μείγμα με αποξηραμένα φύκια, για σαλάτες (βλ. συμβουλή)
- ½ σκελίδα σκόρδο
- 40 γρ. κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο στη μέση
- 40 γρ. κρεμμυδάκια εσαλότ, κομμένα στη μέση
- 10 γρ. κάππαρη, τουρσί
- 50 γρ. αγγουράκι τουρσί, σε κομμάτια
- 30 γρ. ελαιόλαδο
- 10 γρ. καβουρδισμένο σησαμέλαιο
- 1 - 2 κ.γλ. αλάτι
- μαϊντανό, φρέσκο, ψιλοκομμένο, για το σερβίρισμα
- σουσάμι, για το σερβίρισμα
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 409.3 kJ / 97.8 kcal
- Protein
- 2 g
- Carbohydrates
- 8.3 g
- Fat
- 7 g
- Saturated Fat
- 1 g
- Fibre
- 3 g
- Sodium
- 438 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Κάρυ με ρεβίθια και γάλα καρύδας
45min
Τάρτα με ιβίσκο και σμέουρα
No ratings
Παλόμα με κόκκινο γκρέιπφρουτ
10min
Καφές μόκα αμυγδάλου
No ratings
Μπολ με κουσκούς και ντρέσινγκ με ταχίνι
No ratings
Buddha μπολ με φαλάφελ από φακές και ρόδι
No ratings
Ξεφλούδισμα τζίντζερ
5min
Σοταρισμένος ανανάς (200 γρ.)
No ratings
"Σπαγγέτι" λαχανικών με πέστο από σπανάκι και δυόσμο
45min
Ψητά αυγά σε λαχανικά κομμένα σπιράλ
No ratings
Ρύζι με λάχανο pak choi και ζαμπόν
No ratings
Ντάμπλινγκς με χοιρινό και κραμπί στον ατμό
1h 35min