• 

  βούτυρο για βουτύρωμα

  λίγο
• 

  χαλλούμι σε κομμάτια

  130 γρ.

Μακαρόνια

• 

  νερό

  1000 γρ.
• 

  πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικών

  ½ καλά γεμάτο κ.γλ.
  ½ κύβο ζωμού λαχανικών
• 

  αλάτι

  1 πρέζα
• 

  μακαρόνια για παστίτσιο

  250 γρ.

Σάλτσα με κιμά

• 

  ώριμες ντομάτες κομμένες στα τέσσερα

  100 γρ.
• 

  μαϊντανό (μόνο τα φύλλα)

  1 - 2 κλωνάρια
• 

  κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα

  50 γρ.
• 

  ελαιόλαδο

  25 γρ.
• 

  κιμά περασμένο μια φορά

  400 γρ.
• 

  κόκκινο ξηρό κρασί

  25 γρ.
• 

  αλάτι

  ¼ κ.γλ.
• 

  πιπέρι

  1 πρέζα

Μπεσαμέλ

• 

  γάλα

  750 γρ.
• 

  αλεύρι φαρίνα

  60 γρ.
• 

  βούτυρο κομμένο σε κύβους

  30 γρ.
• 

  αυγό μεγάλο

  1
• 

  αλάτι

  ½ κοφτό κ.γλ.
• 

  άσπρο πιπέρι

  ¼ κ.γλ.