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腐乳肉/羊肉汤/虎眼狮子头/凉拌七彩时蔬
TM6 + Thermomix® Friend

腐乳肉/羊肉汤/虎眼狮子头/凉拌七彩时蔬

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Ingredients

  • 700 克 羊排 ,选羊肋排,切4×4厘米块
  • 适量 水 ,焯水用
  • 50 克 新鲜黑木耳 ,切丝
  • 50 克 绿豆芽
  • 50 克 茼蒿
  • 50 克 蟹味菇
  • 50 克 荷兰豆 ,切丝
  • 50 克 金针菇 ,去除根部
  • 50 克 胡萝卜 ,切丝
  • 65 克 料酒
  • 1550 克 水
  • 4 片 姜
  • 2 片 白芷
  • 8 克 盐 (约2平茶匙)
  • 10 - 15 粒 枸杞
  • 6 颗 鸡蛋(约53-63克)
  • 水 ,加至主锅的1升刻度线
  • 300 克 猪肉肉糜
  • 1 小撮 盐
  • 15 克 生抽
  • 1 小撮 白胡椒粉
  • 3 根 葱 ,切末
  • 120 克 红腐乳汁
  • 2 块 腐乳 ,约50克左右
  • 500 克 带皮五花肉 ,切5厘米块
  • 100 克 花雕酒
  • 80 克 冰糖
  • 1 汤匙 生抽
  • 2 茶匙 醋
  • 2 茶匙 麻油

Nutrition
per 1 人份
Calories
5549 kJ / 1327.5 kcal
Protein
73.8 g
Carbohydrates
34.2 g
Fat
96.2 g
Saturated Fat
26.8 g
Fibre
2 g
Sodium
3130.7 mg

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