![Terina z vepřového a kuřecího mletého a z kachních foie gras s chutney z portského vína Terina z vepřového a kuřecího mletého a z kachních foie gras s chutney z portského vína](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/1248f50c2e57fa8e18e21433d9712a06/Derivates/168666031ce3009a10619745c29237635383d346.jpg)
Compatible versions
Terina z vepřového a kuřecího mletého a z kachních foie gras s chutney z portského vína
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Masová terina
-
300
gramů kachních jater foie gras, polovařených
or 300 gramů drůbežích jater - ½ čajové lžičky mletého nového koření
- 2 polévkové lžíce soli
- 2 špetky mletého černého pepře
- 1 polévková lžíce koňaku armagnacu
- 150 gramů sušených fíků
- 350 gramů uzené slaniny, na plátky
- 3 snítky čerstvé petržele, pouze lístky
- 450 gramů mletého vepřového masa
- 350 gramů mletého kuřecího masa
- 150 gramů smetany
- 40 gramů brandy
- 1 rovná čajová lžička soli
- ½ čajové lžičky mletého černého pepře
- 50 gramů pistáciových oříšků, neslaných, loupaných nebo solených
Fíkové chutney
- 100 gramů cibule, napůl
- 400 gramů fíků, nakrájených na 1 cm klínky
- 200 gramů cukru
- 100 gramů bílého vinného octa
- 2 špetky pepře černého, mletého
- 2 špetky mleté skořice
- 100 gramů portského vína
- 1 čajová lžička pepř černý, mletý
- 1 čajová lžička mořské soli
- 1 čajová lžička nového koření
- 20 gramů mikrozeleniny
- Nutrition
- per 1 porce
- Calories
- 2985.9 kJ / 713.7 kcal
- Protein
- 24 g
- Carbohydrates
- 43.7 g
- Fat
- 47.6 g
- Saturated Fat
- 17.2 g
- Fibre
- 3.4 g
- Sodium
- 2692.4 mg
In Collections
Alternative recipes
Miso-jogurtový bramborový salát
35min
Nepečený dort s jahodami
6h 30min
Vegetariánská pizza pro TM6
1h 40min
Vegetariánská pizza
No ratings
Roastbeef rolky s mozzarellou a sušenými rajčaty
2h 30min
Kuřecí salát s mátovou vinaigrette
1h
Krémové špaldové těstoviny s chřestem a jahodami
No ratings
Rybí kuličky s jogurtovým dipem
1h 50min
Raviolky ze salátové okurky s uzenou makrelou
30min
Rybí šňůrky s teplou vinaigrette
50min
Pizza z bramborového těsta (bez lepku)
8h
Sýrová panna cotta s přelivem z ředkvičkových listů
5h 20min