Chana masala
TM6 TM5

Chana masala

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Ingredients

  • 3 spicchi di aglio
  • 2 peperoncini verdi, freschi, tagliati a metà, ev. privati dei semi
  • 25 g di radice di zenzero fresco,pelato, a fette (2 mm)
  • 15 g di olio vegetale
  • 100 g di cipolle, tagliate in quattro
  • 2 cucchiaini di coriandolo, in polvere
  • 2 cucchiaini di cumino in polvere
  • 2 cucchiaini di chili in polvere
  • ½ cucchiaino di curcuma, secca, in polvere
  • 1 scatola di polpa di pomodoro a pezzi (400 g)
  • 600 g di ceci, cotti
    or 250 g di ceci, secchi, in ammollo in acqua tutta la notte e cotti per 45 minuti
  • 300 g di acqua
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 cucchiaino di garam masala (v. Consigli)
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 5 g di coriandolo fresco, le foglioline lavate e asciugate, per decorare

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1182 kJ / 283 kcal
Protein
14 g
Carbohydrates
34 g
Fat
10 g

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