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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Bolo-rei escangalhado
Prep. 15 min
Total 6 h
12 doses
Ingredients
P/ hidratar
-
sultanas50 g
-
vinho do Porto50 g
Massa
-
manteiga bem fria, cortada em pedaços pequenos150 g
-
leite15 g
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fermento de padeiro fresco20 g
-
farinha tipo 55350 g
-
ovos4
-
15 g aguardenterum15 g
-
açúcar40 g
-
sal1 c. chá de
-
água1000 g
-
vinagre50 g
Ovos-moles
-
água1070 g
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açúcar190 g
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gemas de ovo8
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vinagre50 g
Montagem
-
Farinha tipo 55 q.b. p/ polvilhar
-
noz cortada grosseiramente30 g
-
amêndoa torrada cortada grosseiramente30 g
-
doce de chila250 g
-
gema de ovo batida1
-
30 g amêndoa em palitospinhões30 g
Nutrition per 1 dose
Calories
458.8 kcal /
1919.8 kJ
Protein
8.7 g
Fat
19.3 g
Carbohydrates
62.1 g
Fibre
2.2 g
Saturated Fat
8.3 g
Sodium
249.7 mg
