Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Poolish
- 150 g di acqua, fredda
- 1 g di lievito di birra fresco
- 150 g di farina tipo 0 forte (almeno W320)
Impasto
- 1650 g di acqua (di cui 150 g fredda)
- 5 g di lievito di birra fresco
- 360 g di farina tipo 0 forte (almeno W320) + q.b.
-
10
g di malto in polvere
or 10 g di miele - 10 g di burro
- 10 g di sale
- 30 g di succo di limone
- semi di papavero, a piacere
- Nutrition
- per 1 pezzo
- Calories
- 863 kJ / 206 kcal
- Protein
- 6 g
- Carbohydrates
- 38 g
- Fat
- 3 g
- Fibre
- 2.4 g
In Collections
Alternative recipes
Pane speziato
19h
Focaccia a bastone
5h
Trecce dolci
4h
Pane veneziano
18h 30min
Ghirlanda di pan brioche al farro
15h 30min
Soda Bread (pane irlandese)
45min
Panini della Val Venosta
15h 30min
Pagnotte turche
2h 20 min
Focaccine con scarola
50min
Pane semplice
4h
Treccia al latte
2h 30min
Pane arabo
3h 30min