![Panini della Val Venosta Panini della Val Venosta](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/54e756d7-056f-4437-89af-cea33e7c791d/Derivates/29c90046-816a-40bc-a10b-307213fdc91f.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Lievitino
- 90 g di acqua
-
5
g di lievito madre di segale
or 2 g di lievito di birra fresco - 60 g di farina di segale
Starter alle spezie
- ½ cucchiaino di semi di finocchio
- ¼ di cucchiaino di semi di cumino
- 60 g di acqua, tiepida
- 1 g di lievito di birra fresco
- 20 g di pangrattato
- 20 g di farina di segale
Pane
- 1760 g di acqua (di cui 260 g fredda)
- 10 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
- 100 g di farina di segale + q.b.
- 260 g di farina tipo 0
- 10 g di sale
- olio extravergine di oliva q.b.
- 30 g di succo di limone
- Nutrition
- per 1 pezzo
- Calories
- 683 kJ / 166 kcal
- Protein
- 5 g
- Carbohydrates
- 33 g
- Fat
- 1 g
- Fibre
- 2.6 g
In Collections
Alternative recipes
Pane in cassetta semplice
19h
Focaccia integrale a lunga lievitazione
24h
Filone di segale
4h
Panini al cumino
16h 30min
Pane di segale e erbe aromatiche
17h 30min
Pane alle erbe mediterranee e ricotta
21h
Pane veneziano
18h 30min
Pane morbido di farro
19h
Pane di segale
20h 30min
Panini di segale
12h
Pane di avena con semi di zucca
3h 50min
Pane semplice
4h