Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Salsa al cioccolato nero e peperoncino
- 70 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
-
½
peperoncino secco piccante
or 1 pizzico di peperoncino in polvere - 10 g di aceto balsamico
- 1 cucchiaino di carbone vegetale
- 25 g di acqua
Filetto sottovuoto
- 30 g di succo di limone
- 1600 g di acqua
- 4 filetti di manzo 180-200 g l'uno (spessore 3 cm)
- 2 pizzichi di sale
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1439.8 kJ / 344.3 kcal
- Protein
- 42.2 g
- Carbohydrates
- 8.7 g
- Fat
- 15.9 g
- Saturated Fat
- 6.9 g
- Fibre
- 1.4 g
- Sodium
- 476.9 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Roastbeef Sottovuoto
5h 30min
Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
2h 30min
Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino
2h 40min
Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti
5h 10min
Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele
3h 30min
Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
3h
Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade
1h 30min
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
1h 20min
Salmone con crema di avocado sottovuoto
1h
Costine BBQ a Cottura Lenta
4h 25min
Pollo piccante Sottovuoto con carote glassate
2h 50min
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2h 20min