Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Also required
Thermomix® Blade Cover
Filetto di manzo sottovuoto con salsa al cioccolato nero
Ingredients
Salsa al cioccolato nero e peperoncino
-
70 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
-
1 pizzico di peperoncino in polvere½ peperoncino secco piccante
-
10 g di aceto balsamico
-
1 cucchiaino di carbone vegetale
-
25 g di acqua
Filetto sottovuoto
-
30 g di succo di limone
-
1600 g di acqua
-
4 filetti di manzo 180-200 g l'uno (spessore 3 cm)
-
2 pizzichi di sale
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Italy
You might also like...
Filetto di manzo sottovuoto con purè di sedano rapa all'arancia
2 h 30 min
Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino
2 h 40 min
Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
3 h
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2 h 30 min
Salmone con crema di avocado sottovuoto
1 h
Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe
2 h 20 min
Salmone sottovuoto aromatizzato al lime e zenzero
1 h 20 min
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
1 h 20 min
Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)
1 h 10 min
Orata sottovuoto agli agrumi con gamberi in salsa
1 h 30 min
Branzino sottovuoto al pepe rosa
1 h 10 min
Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade
1 h 30 min