Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Filetto di manzo Sottovuoto
- 2 foglie di salvia fresca
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 5 g di sale
- 1 pizzico di pepe
- 1600 g di acqua
- 30 g di succo di limone, spremuto fresco
- 260 g di filetto di manzo
Salsa al cioccolato
- 50 g di acqua
- ½ dado per brodo di carne
- 15 g di cioccolato fondente 90%
- chicchi di melagrana q.b. per servire
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 866 kJ / 207 kcal
- Protein
- 27.2 g
- Carbohydrates
- 3.9 g
- Fat
- 9.1 g
- Fibre
- 0.8 g
Alternative recipes
Pesce spada agli agrumi sottovuoto
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Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)
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Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti
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Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay
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Tonno sottovuoto in salsa teriyaki
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Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
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Salmone con crema di avocado sottovuoto
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Petto di pollo al limone con asparagi sottovuoto
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Salmone sottovuoto aromatizzato al lime e zenzero
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