Gerstschotel met ratatouille van zomergroenten

Gerstschotel met ratatouille van zomergroenten

2.5 2 ratings

Prep. 15 min

Total 40 min

4 porties

Ingredients

water
1200 g
zout
1 ½ tl
parelgerst
300 g
lente-ui in stukken
40 g
verse basilicumbladeren
5
olijfolie
40 g
wortelen in blokjes (1 cm)
70 g
rode paprika in blokjes (1 cm)
100 g
courgettes in blokjes (1 cm)
100 g
aubergines in blokjes (1 cm)
130 g
groentebouillonpasta
1 tl
pijnboompitten
30 g
gedroogde tijm (optional)
1 - 2 snuifjes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 911 mg

Protein 11.5 g

Calories 1820 kJ / 435 kcal

Fat 17.3 g

Fibre 15.8 g

Saturated Fat 2.3 g

Carbohydrates 62.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Batch Cooking & Meal Prep 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Rijstsalade met Watermeloen en Mozzarella

No ratings

Pastasalade met verse Tomaten in een bokaal

No ratings

Pastasalade met Kip

1 h 15 min

Pasta met Asperges in een Saus van Spek en Room

30 min

Volkoren Spaghetti met Avocadosaus en Vegan 'Parmezaanse Kaas'

25 min

Teriyaki Tempeh en Groenten met Rijst

40 min

"Marry Me" - Pasta met Kip

30 min

Rendang met Gele Kleefrijst

2 h 45 min

Pasta met Pecorino, Vijgen en Pancetta

25 min

Nasi Goreng

40 min

Spaghetti met knoflook, olijfolie en chili

30 min

Pad Thai

45 min

Show all

Show all